Description

Issu des profondeurs luxuriantes des forêts malgaches, le poivre noir sauvage de Voatsiperifery est il est l’un des poivres les plus précieux au monde. Récolté à la main sur des lianes sauvages qui s’élèvent à la cime des arbres, il dévoile un bouquet d’une rare complexité : nuances boisées, fraîcheur légèrement citronnée, touches résineuses et chaudes. Sa puissance délicate et sa longueur aromatique en font un ingrédient d’exception, prisé des chefs pour son élégance naturelle. Sur une viande noble, un risotto raffiné ou un dessert cacao, il dévoile tout le caractère sophistiqué de son terroir sauvage.