Description

Cépage: 100% Grenache Noir
Profil: Le Baillaury Grand Cru 2009 présente une robe brun fauve aux reflets acajou. Le nez offre des arômes de caramel au lait, de figue sèche et de chocolat chaud avec des notes de poivre noir. En bouche, il est structuré, ample et racé, avec des saveurs de griottes confites, d’épices orientales et de feuille de tabac.
Accords: Idéal à l’apéritif, avec du foie gras au cacao, des fromages affinés, ou des desserts au chocolat. À servir entre 12 et 14°C.
Histoire: Le vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France, sur des terrasses de schiste. Le Baillaury Grand Cru est issu de vieilles vignes de Grenache, vinifié en septembre 2009 et élevé en fût de chêne jusqu’en avril 2017.