Terroir : Sols : Eboulis argilo-calcaire.

Densité : 4500 pieds /ha.
Rendement : 40 Hl/ha.

Vinification : Macération pelliculaire de 6 heures à basse température, pressurage, débourbage à froid, vinification à température contrôlée. Elevage en cuve sur lies fines.

Titre alcool : 13,5 %.

Dégustation : Le nez ouvre sur la poire et les fleurs blanches. La bouche est fruitée (pêche, agrumes, litchis) d’une belle longueur et une finale fraîche. Il accompagnera des huîtres, un poisson au four, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre.