Description

Champagne Domaine Nowack Sans Année Brut Nature

Vigne : Présence d’arbres et d’animaux dans la parcelle.

Terroir : Parcelles de Vandières / Calcaire sableaux sur marne.

Assemblage : 60% Meunier / 40% Chardonnay

Vinification : Elaboré selon les règles les plus simples, ce vin de Champagne est un organisme vivant issu d’une fermentation naturelle, lente et complète (indigène). Elevage en fût de chêne.

Une conviction : rétablir la relation entre la plante, l’animal et la roche pour traduire l’énergie d’un sol par le fruit.

Base 2023 / Vins de Réserve 10% de 2012 à 2022

Tirage : 07/2024 – Dégorgement : 12/2025 – Dosage : 0g/L