Description

Cette gélatine en poudre est appropriée pour la fabrication de gelée. Elle n’est pas aromatisée ni colorée et permet donc une utilisation très polyvalente, autant en charcuterie qu’en pâtisserie. Laissez parler votre créativité !

Force en gel (6,67% à 60 °C) : 250 ± 20 Bloom
Viscosité (6.67 %, 60 °C) : 30-50 mp
pH (solution 6.7 %) : 4.6 à 6.5

Peut convenir à une alimentation Halal : Oui