Description
La Mirabelle est un classique des eaux-de-vie en Alsace. Elle est élaborée à partir de mirabelles de Lorraine ou d’Alsace, petites et jaunes mouchetées de rose, au goût très doux et parfumé.
La framboise est peut-être l’eau-de-vie la plus appréciée de toutes, ce qui en fait un classique pour tous les amateurs de spiritueux. Ce fruit, si fragile et pourtant si parfumé génère des arômes intenses en distillation. La framboise peut se consommer jeune pour révéler toute la fraîcheur du parfum délicat du fruit.
Cette eau-de-vie Framboise est obtenue par macération de framboises dans de l’alcool neutre pendant 3 semaines. Après distillation, elle est conservée dans des cuves inox avant d’être réduite au degré grâce à l’eau de source de Steige ; d’une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Notes de dégustation:
- Nez : très parfumé et délicat, fidèle aux arômes du fruit
- Bouche : fine, élégante et harmonieuse, avec un bouquet généreux et fruité
- Finale : longue, très souple et surtout très ronde, restent les notes de fruits rouges acidulées
Conseils d’utilisation:
- Pure en digestif
- En cocktail ou rallongée avec de l’eau gazeuse ou du soda en long drink
- En pâtisserie pour relever le goût de framboise dans les préparations ou pour accorder avec d’autres saveurs comme le chocolat (en mousse)
Durabilité:
Une dizaine d’années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Une dizaine d’années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Conservation:
Au sec et à l’abri de lumière
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.