Description

Old Brothers LPCH Jamaican Rum 47,8%

LPCH Batch 3

Long Pond 49,2%

Clarendon 44%

Hampdn 6,8%

Mélasse – Fermentation 12 jours

Levures indigènes

100% pot still double retorts

Ex-bourbon – Assemblage de 7 fûts

Couleur naturelle

Sans filtration à froid

Vieilli intégralement sous les tropiques

Couleur : Or

Nez : Une délicate bouffée d’ester précède un profil très fruité. Jackfruit, la mandarine, l’ananas, la nectarine et la pêche se marient à la perfection à l’olive verte, la coriandre et le céleri branche. Quelle gourmandise ! Envie de croquer à pleines dents. Très acidulé, très sincère et remarquablement équilibré.

Bouche : Plus sage et accessible que le nez, les fruits jaunes s’associent au thé et à la prune salée. L’olive verte, la coriandre et le céleri branche s’unissent à des notes salines, marines, iodées. Texture très crémeuse, laisse un joli voile gras sur le palais.

Finale : Particulièrement longue, marmelade d’orange, petite amertume, très bien équilibrée.

Commentaire : Reflète avec classe tout ce que l’on attend d’un rhum jamaïcain. Regroupant des esters subtils, la gourmandise des fruits et la noblesse de notes salines.